Vinho Tinto Falernia Eclipse 2 de Julio 2019 Gran Reserva 750ml

UVAS: 84% Syrah, 14% Carménère e 2% Cabernet Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: Criado em homenagem ao eclipse de 2 de julho, este vinho é intenso, com aromas de frutas maduras e notas de tostados, baunilha e café. Na boca, é estruturado e bastante elegante, com bom equilíbrio, frescor e complexidade.

HARMONIZAÇÃO: Para acompanhar carnes assadas e grelhadas, além de queijos maduros.

TERROIR: Uvas procedentes de vinhedos próximos da vinícola e de Vicuña, a 640 metros de altitude.

ELABORAÇÃO: AAs uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg. A fermentação foi feita em tanques de inox, com controle de temperatura. O envelhecimento foi feito separadamente para as três variedades, em barricas francesas (Syrah e Cabernet Sauvignon) e americanas (Carménère), durante 10 meses. Depois, foi feito o blend e o vinho permaneceu por um tempo em tanques de inox antes de ser engarrafado, com suave filtração para não perder os aromas e o corpo.

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

O italiano Aldo Olivier, residente no vale do Elqui, Chile, desde 1951 e produtor de frutas e uvas para a produção de pisco, fundou a Viña Falernia em 1998, com seu primo Giorgio Flessati, enólogo italiano. Nessa região semidesértica implantaram vinhedos em vários locais para aproveitar os diferentes climas, solos e altitudes, que fossem os mais favoráveis para cada variedade. Seus Syrahs, ao estilo do Rhône, são famosos e premiados.