Vinho Tinto Paololeo Primitivo Salento IGT 750ml
- Marca: Caleo
- Modelo: Vinho Tinto
- Disponibilidade: Em estoque
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R$ 135,00
Aroma complexo e fragrante, com notas de cereja e frutas vermelhas. Na boca, apresenta taninos macios, corpo médio, boa acidez e final frutado.
HARMONIZAÇÃO: Vinho ideal para carnes curadas e queijos maduros, além de massas, pratos com carnes vermelhas e aves assadas. Servir a 17-18 °C.
TERROIR :Sava e Manduria, na província de Taranto, com solos de argila. Salento IGT, Puglia, Itália
ELABORAÇÃO: Desengace e fermentação com temperatura controlada de 22/24 °C durante 8/10 dias, durante os quais são feitas remontagens diárias. Malolática logo após a fermentação alcoólica. Após fermentado, é armazenado 5 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
SAFRA: 2018
A vinícola foi fundada por Antonio Leo, na virada do século XIX, no coração de Salento, na Puglia. No fim dos anos 1980, o atual proprietário, Paolo Leo, da quinta geração da família, decidiu valorizar as variedades autóctones como Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. Os filhos de Paolo Leo, como o enólogo Nicola Leo, também estão envolvidos no dia a dia da vinícola e dão continuidade à tradição da família. Hoje, são 50 ha de vinhedos, sendo 30% de cultivo orgânico.
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