Vinho Branco Petit Chablis Simonnet Febvre 750ml

Esse vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de Chablis, norte da Borgonha. Os Petits são mais leves e delicados do que os Chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço. Harmoniza bem com saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras frescas também funciona com os Petits!

Cor: amarelo-palha brilhante e com reflexos ligeiramente dourados.
Aroma: típico e límpido, revela notas de frutas cítricas, como maçã e casca de laranja, nuanças de flores e minerais.
Sabor: na boca é refrescante com sua acidez viva, tem médio corpo, sabores cítricos, minerais e final persistente.

Uva(s): Chardonnay; vinhas com idade média de 20 anos.
Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura (16-19°C).
Amadurecimento: 6-8 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Graduação alcoólica: 12,5%

Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Maison Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha. Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da famosa e histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões produtoras de vinho branco do mundo. Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho quando a Maison Louis Latour adquiriu a Simonnet-Febvre. Por ter longa história e vasto conhecimento das terras do norte da Borgonha, naturalmente, a Simonnet-Febvre se tornou o braço da Maison Louis Latour especializado na produção de Chablis e também de vinhos dos diversos outros terroirs do norte da Borgonha. Os Chablis da Simonnet-Febvre são produzidos a partir dos diversos vinhedos dessa fantástica denominação de origem. São típicos exemplares desse terroir de clima frio, relevo de colinas suaves e solo rico em pedra-calcária e argila.