• Queijo Mussarela de Bufula Peq Gondwana- 300g
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Queijo Mussarela de Bufula Peq Gondwana- 300g

  • Modelo: Queijo Mozzarella de Bufala
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$ 28,50




A história da Mussarela de Búfula Orgânica Gondwana tem um toque de poesia, seja pela pureza do leite, pelos campos saudáveis onde as búfulas são criadas ou pelo requinte do processo artesanal de produção. O resultado está no sabor e na qualidade que caracterizam os variados formatos. As bolas são moldadas à mão, no trabalho artesanal do mestre queijeiro, sendo que os movimentos de filagem são peculiares, diferenciando do produto filado à maquina convencional.

No final da década de 90, inspirado nas tradições da familia de ligação com a terra e na história da própria fazenda, tem início o projeto de tornar a Gondwana num modelo rural baseado nos princípios do desenvolvimento sustentável, de conservação e recuperação dos recursos naturais aliado às práticas ecológicas de produção. Do rebanho de búfulos, criado segundo os critérios da pecuária ecologica, vem a mussarela e outros derivados.

Ingredientes: Leite de Búfala pasteurizado, sal, coalho, fermento lácteo.

 

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