Pancetta Italiana Salumeria Romani - 100g

A Pancetta italiana é feita da barriga suína sem pele, com parte da costela, retirando o excesso de gordura, é daí que se deriva o nome ( Pancia significa barriga em italiano). A carne é enrolada, temperada e maturada por no mínimo 120 dias em processo natural, e resulta em um embutido de aspecto marmoreado, que lembra um rocambole. É condimentada com sal, pimenta, cravo, canela e vinho branco, é perfumada e levemente doce. Na idade média, os reis forneciam Pancetta para os soldados levarem às guerras por ser um alimento energético – ideal para os dias frios - e de boa conservação. Pode ser consumido como acompanhamento de saladas, massas, pizzas e molhos, substituindo o bacon em grande estilo.  MOFO BRANCO: sua presença faz parte da identidade dos produtos maturados, responsável pela formação do aroma, sabor e conservação.

A Salumeria Romani é especializada em embutidos típicos italianos de longa maturação. A história da Salumeria se iniciou em 1998 e desde sua criação vem se desenvolvendo cada vez mais, sempre resgatando originalidade e a paixão italiana em seus produtos, com mínimo de aditivos químicos e utilização de carnes da melhor qualidade e procedência.