• Hidromel Blend Suave de Café 750ml
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Hidromel Blend Suave de Café 750ml

  • Modelo: Hidromel
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$ 74,90




Estilo: Metheglin, Teor Alc: 14% ABV

Composição: Mel, água, café e leveduras.

Características: Aroma primário de café e secundário de torrefação. Sabor predominante de café, evoluindo lentamente para um cappuccino. No retro gosto deve se mencionar o mel e floral que finaliza a percepção de boca. Dentre os sabores o doce é o que mais se destaca, seguido pela acidez. Corpo leve. Final de boca de média-longa duração com final doce e gosto de café.

Harmonização: De acordo com as percepções acima sugere-se uma harmonização por semelhança. No caso sobremesas doces com valorização para caramelização de açúcar e torrefação, recomendáveis tais como: Creme bruleé de doce de leite com raspas de canela e baunilha; Petit gatêau de coco queimado e calda de café com chocolate; Rocambole de laranja com farofa de suspiros de café.

Referência no mercado de hidroméis, a OldPony Meadery nasceu em 2013 na cidade de Mogi-Guaçu, interior de São Paulo, produzindo e distribuindo as marcas OldPony Elfic e OldPony Dwarfic, além de marcas próprias para alguns de nossos clientes. Hoje produzimos e comercializamos para cinco estados nacionais.

O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água. Extremamente antiga, é bem provável que a sua produção e consumo se fizessem num período onde ainda não existisse vinho e, de uma forma mais certa, cerveja. A primeira menção histórica ao hidromel foi feita num dos hinos do Rigveda, o documento mais antigo da literatura hindu, escrito por volta de 1700-1100 a.C. Também Aristóteles na Metereologica e Plínio o Velho na sua História Natural relatam factos relacionados com esta bebida. Constata-se pois que várias civilizações conheciam e apreciavam este néctar, nomeadamente os gregos, que a chamavam Melikraton, os Romanos, que a designavam por água Mulsum (apesar de, neste caso, poder ser igualmente uma variante feita com vinho de uva adocicado com mel) e mesmo os maias, que tinham uma bebida em tudo similar. No entanto, os maiores apreciadores de hidromel eram os povos nórdicos e eslavos, sendo que para a mitologia dos primeiros, esta bebida aparecia como a favorita dos deuses. Outras culturas antigas consumidoras desta beberagem foram os celtas, saxões e vikings.

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